Warning: include(bbit-compress.php): failed to open stream: No such file or directory in /home1/chuaben1/public_html/banhbaominhngoc/wp-content/themes/sahifa/header.php on line 4

Warning: include(bbit-compress.php): failed to open stream: No such file or directory in /home1/chuaben1/public_html/banhbaominhngoc/wp-content/themes/sahifa/header.php on line 4

Warning: include(): Failed opening 'bbit-compress.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php70/lib/php') in /home1/chuaben1/public_html/banhbaominhngoc/wp-content/themes/sahifa/header.php on line 4
công thức làm bánh bao chay cần nguyên liệu nào ? – Bánh bao Minh Ngọc

công thức làm bánh bao chay cần nguyên liệu nào ?

Công thức làm bánh bao chay cần những nguyên liệu gì ? quy trình kiểm tra nguyên liệu đó như thế nào ? 

    Nếu làm ít, thủ công thì đơn giản nhưng nếu theo công thức làm bánh bao chay theo công nghiệp ở các cơ sở sản xuất bánh bao thọ phát, sáu sỹ thì  được tiến hành như sau:

công thức làm bánh bao chay

   Đầu tiên các nguyên liệu nông sản như củ sắn, hành lá, cà rốt được nhập vào dưới hình thức là các sản phẩm đã qua sơ chế một phần ( củ sắn đã gọt bỏ phần vỏ, hành lá loại bỏ phần gốc, cà rốt được thái sợi) sẽ được nhân viện kiểm tra cảm quan nguyên liệu như màu sắc, trạng thái, mức độ sâu bệnh, hư hỏng, dập nát do vận chuyển…. Nếu nguyên liệu không đạt các yêu cầu đã cam kết giữa cơ sở sản xuất với nhà cung cấp thì nguyên liệu sẽ không được thu nhận.

Ngâm rửa:

  • Nguyên liệu nông sản được ngâm hoặc rửa bằng nước sạch ở nhiệt đồ thường để loại bỏ tạp chất: đất, đá…. bám trên bề mặt
  • Củ sắn và nấm mèo được ngâm trong thùng 500l, thời gian ngâm là 4 tiếng
  • Hành lá và cà rốt đem rửa kỹ dưới vòi nước chảy

Cắt:

  • Khi nguyên liệu được rửa sạch, sẽ được đem cắt ở các thiệt bị và dụng cụ chuyên dụng để được kích thước yêu cầu:
  • Củ sắn được cắt thành 4 phần
  • Nấm mèo được ngâm nở rửa sạch và cắt cuống
  • Hành lá, cà rốt được cắt thành đoạn nhỏ dài khoảng 0.5 – 1 cm

Yêu cầu nguyên liệu phải được cắt đúng kích thước nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình trộn nhận và định hình bánh sau này.

Chúng tôi đã vừa nói qua về những nguyên liệu trong công thức làm bánh bao chay theo dây chuyền công nghệ chuyên nghiệp sản xuất hàng loạt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *